„Cea mai bună prăjitură artizanală a județului Harghita”, aleasă în cadrul unui concurs organizat de Asociația Judeţeană de Dezvoltare Intercomunitară, a fost realizată într-un atelier de cofetărie din localitatea Sânsimion.
În competiție s-au înscris șase cofetari cu 12 produse, iar printre criteriile de jurizare s-au numărat gustul, forma, textura și modul în care producătorii au folosit caracteristicile gastronomice locale.
Premiul I şi titlul „Cea mai bună prăjitură artizanală din județul Harghita” a fost câştigat de Pál Csilla, proprietara unui atelier de cofetărie din localitatea Sânsimion.
Prăjitura numită Hengergő este multistratificată şi conţine coacăze negre, caramel și ciocolată.
Mămăliga, pe locul al III-lea
Juriul a acordat locul al II-lea unei prăjituri preparate cu seminţe de dovleac, zmeură şi brânză de vaci, iar locul al III-lea unei prăjiturii ale cărei ingrediente principale sunt mămăliga, nucile și dulceața de măceșe.
Concursul a fost organizat în contextul în care anul 2022 a fost declarat „Anul gastronomic în turism” în judeţul Harghita.
Luna trecută, Asociaţia pentru Dezvoltare Intercomunitară Harghita a premiat cele mai bune ciocolate artizanale din judeţ.
Concursul a fost organizat pe două categorii: tablete de ciocolată şi bomboane de ciocolată, iar la acesta au participat cinci ateliere cu 29 de sortimente.
La prima categorie, juriul a acordat premiul I ciocolatei de lapte cu umplutură de miere şi coacăze negre, realizată de The Choco Project din Miercurea Ciuc, iar la cea de-a doua, locul I a fost câştigat de ”Picanteria secuiască”, realizată de un maestru bucătar de la complexul turistic Septimia Resort din Odorheiu Secuiesc. Bomboanele sunt umplute cu o cremă realizată din gem de gutui, nuci, ardei iute şi vin de Tokaj, transmite RRA.
Cetățeanul TV
