Koksal, una dintre cele mai mari fabrici de panificație din jud. Ilfov, care aprovizionează parte din județele Ilfov si Giurgiu, cu vânzări de aproximativ 80.000 pâini si 20.000 specialități de panificație zilnic, comercializează produsele în condiții ce periclitează sănătatea consumatorilor, informează Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC).
Unitatea a fost controlată de comisarii din cadrul Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Ilfov, în prezența președintelui ANPC Cristian Popescu Piedone, care a dispus închiderea unității până la 6 luni de zile. Operatorul economic desfășoară activitatea comercială în localitatea Jilava de peste 25 ani, neaducând nicio îmbunătățire tehnologică în procesul de fabricație.
Potrivit ANPC, la data și ora controlului s-au constatat următoarele:
- în spațiul de producție se regăsesc tăvi de coacere neigienizate, pline de grăsime arsă, rasteluri neigienizate corespunzător, cu acumulări de grăsime arsă,
- pânzele de protejare a specialităților de panificație aveau uzura excesiva necesitând înlocuire. S-au prelevat astfel de materiale spre verificare pentru a determina analiza microbiologică,
- capsurile de păstrare a produselor de panificație nu erau igienizate corespunzător, regăsindu-se resturi alimentare.
- utilajele de ambalat specialitățile de panificație aveau uzură excesivă necesitând înlocuire, existau pete de rugină și exfoliere a vopselei,
- în camera frigorifică nu se respectau vecinătățile, fructele (merele) erau depozitate cu alte materii prime,
- sosurile folosite la procesul de preparare a shaormei erau păstrate la temperaturi neconforme, de +14 grade Celsius, față de max +4 grade Celsius recomandate de producător. Față de cele menționate, operatorul a fost amendat cu 10.000 lei,
- materiile prime aflate în spațiul de depozitare nu aveau elemente de identificare și caracterizare,
- preparate finite fără dată limită de consum,
- bureți de sârmă folosiți pentru spălarea tavilor, care nu trebuie să se regăsească în contact cu alimentele,
- coșuri de gunoi fără capac și secționarea la pedală,
- termogramele pentru agregatelor frigorifice nu erau completate la zi.
Față de cele constatate, ANPC a dispus oprirea definitivă din circuitul consumului uman a unei cantități de 321,6 kg alimente în valoare de 7300 lei.
În urma verificării prin sondaj a gramajul preparatului culinar selectat (shaorma de vită) s-a identificat o diferență față de cantitatea din rețetar, respectiv în shaorma erau 135 g carne vită, iar în meniul afișat erau 170 g, ce produce un dezavantaj economic consumatorilor.
Operatorul economic a primit o amenda în cuantum de 5000 lei.
În ceea ce privește legalitatea funcționarii spațiului comercial, operatorul a fost sancționat contravențional pentru lipsa autorizației de funcționare, cu amenda în cuantum de 5000 lei.
Astfel s-au aplicat un total de patru sancțiuni contravenționale în valoare de 30.000 lei și s-a dispus suspendarea activității până la 6 luni.
Cetățeanul TV
